HOREPA is uitgenodigd om na en mee te denken om in de oude bedrijfskeuken van
Sint Willibrordusstichting in Heiloo een café-restaurant te realiseren die
gebruikt kan worden om buiten het vaste personeel, bewoners, familie en
bezoekers ook de buren van het complex te laten genieten van een lekkere keuken.
Het idee is om in deze keuken gerechten te maken met producten uit de streek en
uit eigen kas.
In deze keuken kunnen cursisten ervaring opdoen in werken in de bediening en
keuken.
Ook zou hier ruimte zijn voor een winkel waar kunst en producten van eigen bodem
verkocht kan worden.
